Lo caro que sale ser vegano

Cada cierto tiempo resurge el argumento de que la dieta vegana es cara y solo es adecuada para unos cuantos privilegiados. Esta vez, coincidiendo con el aviso de la ONU  y  el debate iniciado en Alemania sobre si es conveniente subir el IVA de la carne del 7 al 19%, los…

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Tenemos que empezar a hablar de la carne (los médicos también)

La nutrición es una ciencia relativamente joven y a la que tradicionalmente se ha dado poca importancia en la formación de los médicos. Por supuesto en la facultad nos enseñan unos cuantos conceptos básicos y nos aprendemos bien las enfermedades carenciales – aquellas que se producen por la carencia de…

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