Estoy recibiendo muchas consultas de familias preocupadas porque están oyendo y leyendo en redes sociales y en algunas organizaciones vegetarianas, que los bebés, niñas y niños ya no pueden tomar suplementos semanales de vitamina B12, sino que los deben tomar diariamente. ¿Esto es así? ¿De dónde sale esto? Esto sale…
Hoy voy a hablar de un tema que va a causar malestar en algunas personas, pero que me parece imprescindible abordar. El año pasado una exhaustiva revisión de un gran número de estudios realizada por investigadores de la Universidad de Zaragoza mostró que las personas que siguen dietas vegetarianas y…
Lidl es otra de las cadenas que está incorporando docenas de productos vegetarianos y veganos de marca propia. La mayoría de estos productos se comercializan bajo la marca My Best Veggie. Además de esto Lidl también ofrece una buena selección de alimentos básicos, poco o nada procesados y de producción…
La leche de avena es una mezcla de avena y agua. Generalmente las leches de avena tienen entre un 8 y un 14% de avena por cada 100 ml de bebida, lo que equivaldría a 1-2 cucharadas soperas de cereal por vaso de 200 ml. La avena es un cereal rico en hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra, y tiene una cantidad de grasa muy baja. También destaca por su contenido en magnesio, hierro, fósforo, zinc y vitamina B1.
Soy una fan de los productos elaborados veganos. Aunque esto les sonará irreverente a aquellos que se han acostumbrado a oír que debemos comer los alimentos “lo menos procesados posible”, estoy convencida de que bien escogidos y bien utilizados, estos productos contribuyen a hacer nuestra dieta más nutritiva y variada,…
Cuando leí la “noticia” por vez primera hace unos días me dio por reír: Ya no saben qué inventar, pensé. Han probado de todo para convencer a la sociedad de que es imposible llevar una dieta vegana, para hacer creer a la gente que los veganos no somos personas de…
Cada cierto tiempo resurge el argumento de que la dieta vegana es cara y solo es adecuada para unos cuantos privilegiados. Esta vez, coincidiendo con el aviso de la ONU y el debate iniciado en Alemania sobre si es conveniente subir el IVA de la carne del 7 al 19%, los…
Como muchos ya sabréis, un grupo de médicos belgas, a través de la Academia de Medicina belga, emitió un comunicado el pasado mes de mayo en el que desaconsejaban las dietas veganas en los bebés, niños y adolescentes, así como en las mujeres embarazadas y durante la lactancia. No solo…
Me preguntáis con frecuencia qué potitos vegetarianos o veganos podéis comprar para alguna ocasión especial. Aunque no hay nada como preparar nosotros mismos la comida del bebé en casa, entiendo que en algunas ocasiones estos tarritos pueden ser muy útiles, por ejemplo si vais de viaje y necesitas llevar algo…
Me encanta el seitán. Es un alimento muy versátil con el que puedes preparar multitud de platos y que se cocina rápidamente. Además de su rico sabor y atractiva textura, el seitán es muy interesante desde el punto de vista nutricional gracias a su riqueza en proteínas vegetales. El seitán…