Como muchos ya sabréis, un grupo de médicos belgas, a través de la Academia de Medicina belga, emitió un comunicado el pasado mes de mayo en el que desaconsejaban las dietas veganas en los bebés, niños y adolescentes, así como en las mujeres embarazadas y durante la lactancia. No solo…
Me preguntáis con frecuencia qué potitos vegetarianos o veganos podéis comprar para alguna ocasión especial. Aunque no hay nada como preparar nosotros mismos la comida del bebé en casa, entiendo que en algunas ocasiones estos tarritos pueden ser muy útiles, por ejemplo si vais de viaje y necesitas llevar algo…
Me encanta el seitán. Es un alimento muy versátil con el que puedes preparar multitud de platos y que se cocina rápidamente. Además de su rico sabor y atractiva textura, el seitán es muy interesante desde el punto de vista nutricional gracias a su riqueza en proteínas vegetales. El seitán…
Siempre estoy “protestando” de la mala calidad nutricional de la mayoría de quesos veganos que han inundado los supermercados en los últimos años. Se componen básicamente de grasa de coco y colorantes y saborizantes. Solo aportan mucha grasa saturada y no son nada buenos ni para niños ni para adultos.…
Mercadona es uno de los supermercados españoles que más facilidades está poniendo para que las familias veganas hagan allí su compra diaria. En primer lugar porque ofrece una serie de alimentos no elaborados que forman parte habitual de una alimentación vegetariana o vegana y que hasta hace poco solo era…
La nutrición es una ciencia relativamente joven y a la que tradicionalmente se ha dado poca importancia en la formación de los médicos. Por supuesto en la facultad nos enseñan unos cuantos conceptos básicos y nos aprendemos bien las enfermedades carenciales – aquellas que se producen por la carencia de…
Ayer fue el Día Mundial del Cáncer de Mama. Como en años anteriores, recibí una avalancha de mensajes bienintencionados con muchos lazos rosas que me recordaban lo importante que es «crear conciencia» sobre este tumor y fomentar la «sensibilización, la detección precoz, el tratamiento y los cuidados paliativos». Es indudable…
Encontrar fórmulas artificiales para bebés, que las familias veganas puedan usar en sustitución o como complemento de la leche materna, no es tarea fácil en España. Hasta ahora teníamos solo las elaboradas por algunos de los laboratorios que producen también fórmulas clásicas para lactantes a base de leche de vaca.…
El pescado tiene fama de ser un alimento saludable. Tanto, que algunas familias que por otra parte serían vegetarianas, se sienten forzadas a dar pescado a sus hijos, bien por presión o recomendación de sus pediatras o bien por el miedo a que a los niños les falte algún nutriente…
El pasado fin de semana El Periódico publicaba dos artículos que abordaban desde diferentes ángulos el aumento de popularidad de las dietas vegetarianas y veganas en España. El primero se llama Las chicas abanderan la cruzada ‘veggie’ y el segundo: Los expertos aconsejan la supervisión de nutricionistas para hacer dietas…