¿Pueden los niños seguir una dieta vegana sin riesgos? Contestando al artículo de La Vanguardia

Por si no hubiera sido suficiente la publicación la semana pasada de una noticia acerca de una niña italiana que supuestamente habría enfermado por seguir una dieta vegana, ayer el periódico La Vanguardia se lució con este artículo llamado ¿Pueden los niños seguir una dieta vegana sin riesgos?  La redactora …

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¿Por qué no es buena idea tomar lácteos después de los 2 años de edad?

Las guías para una alimentación saludable que se están publicando en los últimos años en los países occidentales (Gobierno de EEUU, Universidad de Harvard, Sistema de Salud Británico) recomiendan disminuir el consumo de lácteos. ¿Por qué esta recomendación? Los estudios realizados en los últimos 10 años de forma consistente muestran …

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IMPORTANTE: Exposición a concentraciones peligrosas de arsénico a través del arroz

  (Publicado originalmente el 4 de abril de 2015) Siento ser alarmista, pero en los últimos meses han ido apareciendo datos preocupantes acerca de la presencia de niveles peligrosamente altos de arsénico en el arroz. Estos datos han llevado a que organizaciones serias como la Academia Americana de Pediatría y …

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