IMPORTANTE: Exposición a concentraciones peligrosas de arsénico a través del arroz

  (Publicado originalmente el 4 de abril de 2015) Siento ser alarmista, pero en los últimos meses han ido apareciendo datos preocupantes acerca de la presencia de niveles peligrosamente altos de arsénico en el arroz. Estos datos han llevado a que organizaciones serias como la Academia Americana de Pediatría y …

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Consumo de cacahuetes y frutos secos en el embarazo y riesgo de alergia alimentaria en el niño

walnuts-hazelnuts-almonds-pistachios-peanuts(Publicado originalmente el 11 de junio de 2014)

Acaba de publicarse un estudio estadounidense realizado con 10907 madres y sus hijos que relaciona el consumo de cacahuetes y frutos secos por la madre durante el embarazo y el riesgo de que el niño desarrolle alergia a estos mismos alimentos durante la infancia. Se preguntó a las madres por su consumo de diferentes alimentos durante el embarazo. Quince años más tarde se estudió la prevalencia de alergia en sus hijos. El análisis de los datos mostró que entre los hijos de madres no alérgicas a frutos secos o cacahuetes que consumieron con más frecuencia estos alimentos durante el embarazo (5 o más veces al mes), el riesgo de alergia era significativamente menor comparado con los hijos de aquellas madres no alérgicas que consumieron estos alimentos con poca frecuencia (menos de una vez al mes).

Este estudio añade peso a la teoría de que una exposición temprana a un alimento alergeno como son los cacahuetes y los frutos secos no solo no aumenta el riesgo de alergia, como se pensaba hasta ahora, sino que parece disminuirlo.

Las mujeres embarazadas que no sean ellas mismas alérgicas, no deben limitar el consumo de estos alimentos. Es probable que un consumo regular disminuya el riesgo de alergia futura en el hijo. Los cacahuetes y los frutos secos son una fuente excelente de proteínas, minerales y grasas de buena calidad; y son un alimento muy valioso en las dietas vegetarianas y veganas.

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