Calendario de introducción de nuevos alimentos para bebés veganos

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A partir de los 6 meses los bebés pueden comer prácticamente de todo, con algunas excepciones. Por si es de ayuda, he ordenado por etapas los alimentos más recomendables que se pueden ir introduciendo a cada edad. Es una guía que debe servir de orientación, unos días más pronto o más tarde no tienen ninguna relevancia. Solo hay que tener 3 precauciones importantes: 1) no introducir espinacas ni acelgas antes de los 12 meses; 2) no introducir alga nori antes de los 9 meses ni el resto de ellas antes de los 12 (y en muy poquita cantidad); 3) no usar siropes antes de los 12 meses.

Si estamos introduciendo la alimentación complementaria como sólidos y de forma que sea el/la bebé que elija lo que va a tomar, es importante que vigilemos que las texturas sean las apropiadas a su capacidad. Si ofrecemos la comida en forma de purés y papillas, es beneficioso que al mismo tiempo ofrezcamos de vez en cuando pequeñas porciones de comida semisólida al bebé para que mastique, no conviene demorar esto mucho y darle todo triturado durante meses, porque luego les cuesta mucho más trabajo empezar a masticar. En todos los casos es importante que haya una persona presente siempre que el bebé esté comiendo y ofrecerle suficiente agua para que beba cuanto necesite.

De los 4 a los 6 meses.

Lo ideal es que el bebé siga tomando pecho o fórmula y nada más. Hasta los 6 meses la leche cubre todas sus necesidades y no necesitan ningún otro alimento. Desde luego antes de los 4 meses no se debe dar nada a un bebé que no sea leche materna o leche de fórmula, salvo estricta indicación de un pediatra y por motivos muy concretos.

Aunque la indicación de empezar con otro tipo de alimentos además de la leche se hace a los 6 meses, no todos los niños/as son iguales. Algunos bebés pueden empezar a mostrar interés por la comida y estar preparados para empezar a comer otras cosas alrededor de los 5 meses de edad, mientras que otros preferirán seguir solo con leche hasta los 7-8 meses. Ambas opciones son igualmente válidas mientras se ajusten a las necesidades particulares de cada niño y cada niña.

Sabemos cuándo un bebé está preparado para comer otro tipo de alimentos porque empieza a mostrar interés cuando nos ve comer algo a nosotros. Muchos niños y niñas tratan de alcanzar la comida con sus manos e incluso llegan a llorar como forma de pedir que se les dé a probar la comida. Es mucho más probable que un bebé haga alguna o todas estas cosas cuando ya se mantiene sentada en su sillita especial (aunque necesite un poco de apoyo en la zona lumbar) en posición bien erguida y con las manos libres para manipular objetos.

Otro signo muy orientador es que cuando ofrecemos al bebé algo con cuchara, él o ella abre espontáneamente la boca y acepta la cuchara en su boca, sin empujarla hacia fuera con la lengua.

¿Qué comidas podemos ofrecer a esta edad?  No demasiadas cosas, lo importante es que el bebé siga tomando la mayor cantidad de leche posible pues eso va a ser lo que le alimente más. Podemos darle a probar trocitos de fruta o unas cucharadas de papilla de frutas hecha en casa. Otras opciones son verduras cocidas partidas en trocitos para que las coja con sus manos (patata, zanahoria, calabaza, boniato, guisantes tiernos, florecillas de brécol), arroz cocido o gachas de avena (copos de avena cocidos con agua, leche o caldo vegetal). Es mejor no ofrecer todavía pan ni otros cereales con gluten (el trigo, el centeno y la cebada tienen gluten, la avena depende de la variedad pero en general tiene poco y se podría utilizar en cantidades pequeñas o elegir una variedad certificada sin gluten).

6-7 meses:

  • Verduras: patata, zanahoria, calabaza, boniato, calabacín, cebolla, puerro, brécol.
  • Frutas: manzana, pera, naranja, mandarina, plátano, aguacate, melón y sandía.
  • Cereales: copos de avena, pan integral de levadura madre, arroz integral.
  • Legumbres: lentejas rojas, tofu, hummus, yogur de soja natural sin azúcar.
  • Frutos secos y semillas: tahini, aceite de lino

7-8 meses:

  • Verduras y hortalizas: tomates, coliflor, col verde, col china, col lombarda, col blanca, judías verdes, nabo.
  • Frutas: fresas, frambuesas, moras, arándanos, grosellas, albaricoque, mango, piña, papaya, pomelo, cerezas, ciruelas, coco, higos, dátiles.
  • Cereales: pasta integral o semi-integral, cuscús, bulgur, quinoa, mijo, amaranto, polenta y gofio.
  • Legumbres: garbanzos cocidos, lentejas de todos los tipos, cacahuetes (molidos o en mantequilla).
  • Frutos secos y semillas: almendras, semillas de calabaza (molidas o en mantequilla).
  • Otros: levadura nutricional

8-9 meses:

  • Verduras y hortalizas: coles de Bruselas, berenjena (no cruda), berro, rúcula, lechuga, borraja, cardo, pimiento (pelado y/o asado al principio).
  • Frutas: kiwis, otras frutas exóticas
  • Cereales: todos
  • Legumbres: tempeh, alubias azuki, alubias blancas pequeñas
  • Frutos secos y semillas: nueces, avellanas, pistachos, anacardos, piñones, semillas de girasol y de lino (todos molidos muy finos o en mantequilla).

9-12 meses:

  • Verduras y hortalizas: espárragos, alcachofas, champiñones, pepino, aceitunas (bien partidas en trocitos pequeños o en forma de paté), alga nori
  • Frutas: todas
  • Cereales: todos
  • Legumbres: alubias pintas, frijoles negros, habas
  • Frutos secos y semillas: nueces del Brasil (en muy pequeña cantidad), nueces pecanas (todos molidos muy finos o en mantequilla).
  • Otros: seitán, hamburguesas, salchichas y albóndigas vegetales hechas con tofu, seitán, tempeh, soja texturizada o una mezcla de estos ingredientes. Todo bien partido/desmenuzado y retirando partes fibrosas si las hay.

A partir de los 12 meses:

  • Verduras: espinacas y acelgas, alga wakame y dulse (no más de 1-2 veces por semana). Se puede usar agar agar en la preparación de postres. Setas
  • Frutas: todas
  • Cereales: todos
  • Legumbres: leche de soja enriquecida con calcio, miso, salsa de soja
  • Frutos secos y semillas: semillas de chía (bien rehidratadas y en pequeña cantidad) o bien molidas
  • Otros: leche de avena y de almendras enriquecidas con calcio.

3 comentarios:

  1. Qué útil! Una pregunta, si el bebé es vegetariano y toma también huevo, ¿cuándo se introduciría éste? Un saludo!

  2. Puedes empezar a introducir el huevo a partir de los 6 meses, pero es mejor esperar hasta los 7-8 meses, una vez que el bebé ya ha probado y come con regularidad otros alimentos.
    Es importante cocer el huevo muy bien, darle una cantidad pequeña la primera vez, y esperar 2-3 días antes de volvérselo a dar, para asegurarnos de que no desarrolla ninguna reacción alérgica. Siempre que introduzcamos un alimento nuevo en la dieta del/a bebé debemos hacerlo en casa y durante las horas del día, no en la cena.
    Un saludo,
    Miriam

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